Makrout algérien

Quand j’étais petite, les makrout faisaient leur apparition comme des trésors sucrés. Que ce soit pour une fête religieuse familiale, ou simplement parce qu’on avait besoin de douceur, ils prenaient vie dans les mains agiles de ma mère ou d’une tante. Je me souviens du parfum de semoule grillée et de fleur d’oranger qui emplissait la maison. En grandissant, j’ai appris à les façonner moi aussi, comme pour prolonger ces instants de chaleur familiale.